Контроль сырого молока по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

  На 26 июля 2016 года ГБУ «Мордовская республиканская ветеринарная лаборатория» провела испытания сырого молока на микробиологические и физико-химические показатели в количестве 790 проб. В результате проведенных исследований выявлено 81проба, не соответствующих нормам ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», в том числе 32 пробы по количеству соматических клеток в 1 см³ сырого молока, в 20 пробах выявлено наличие ингибирующих веществ, 24 пробы - фальсификация (добавленная вода, низкое содержание жира), превышение КМАФАнМ в 5 пробах.